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2009年6月5日金曜日 雨

最低15度 最高17度
・発送9件
・市役所で認定農業者の申請についてヒアリング。認定農業者は国の制度。サラリーマンと比肩できるレベルの年間所得400万円、作業時間1800時間の実現を期待され、地代補助や低利息の貸付金などのメリットがある。他業種と比べる意味は不明。
・かたいキャベツを食べこなす方法:炒めてから干しえびや干し貝柱と水を加えて好みのやわらかさにまるまで(5分程度)蒸し煮。
・「フランス・ブルターニュ地方修道院のレシピ」によると、塩を入れた熱湯でキャベツの葉を30分ほどゆで、豚バラ肉とたまねぎを炒めたところにキャベツを加えてブイヨンか水を注ぎ、弱火で1.5時間煮込む、とある。フランスのキャベツも相当かたいようだ。
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