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2009年1月31日土曜日 雨のち曇り

最低7度 最高10度
・日本みつばち作業ノートDTP開始。B6判、約100ページ。
・ビニールハウス建設開始、したかったが整地が不完全で延期。地面の水が引いたらトラクタで耕運し、鉄骨で骨組みを作る。19ミリ、5.5メートル長単管パイプ20本、22ミリ単管パイプ2本注文。
・韮崎の井筒屋醤油で味噌の仕込みについて質問。大豆は豆の大きさをそろえるとゆであがる時間がそろう、塩は昔は大豆の半量入れていたが今は全体の12%ぐらい。麹は注文してから3~4日で出来上がるとのこと。50キロの大豆を味噌にするために、食品用ドラム缶とかまど、味噌切り機、70リットルの樽3コが必要だが、手持ちの道具で何とかならないか。
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