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2012年2月13日月曜日 晴れのちくもり

最低-3度 最高8度
・朝8時半から10時半まで、豆トラ倶楽部とパルシステムが作る味噌のための米こうじの仕込み。米100キロを蒸し、種菌と混ぜ合わせて発酵槽で発酵させる。明日、2回天地返しをして、あさって出麹。

蒸し上がった米を冷却槽へ移すところ。
CIMG0410-2.jpg

ファンで下から冷ます。
CIMG0413-2.jpg

・昨年10月にWwoofで出会った祥成&李沙が、梶原農場での農業体験を終えて明野に寄ってくれた。3月から梶原農場で農業を学び、北杜での就農を目指す。仲間が増えてうれしい。
・ねぎの畑にカキ殻石灰40キロと発酵鶏糞180キロを撒いて耕した。3月に定植。
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ogasahara

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