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2011年11月21日月曜日 晴れ、強風

最低5度 最高13度
・出荷14件。
・食べごろのかぶと春菊が明朝の冷え込みで傷むのを防ぐため、パスライトを被せた。
・紅白の正月用漬物を作るため、大根10キロと温海かぶ29キロを収穫。大根はべったら漬けに、かぶは甘酢漬けに。

洗い終わった温海かぶ。山形温海地区の地方野菜で、昔は山の斜面の焼き畑でつくられていた。3%の塩で漬けてから、酢と砂糖の液に浸す。
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